黄油和奶油都是常见的食材，在烹饪和食用中都有着广泛的应用。但是，当提到它们哪个更容易导致发胖的时候，我们需要从不同的角度进行分析。

黄油和奶油都是高脂肪食品，每100克黄油含有约80克的脂肪，而奶油中脂肪含量更高，约为85克。因此，无论是黄油还是奶油，在摄入过多的情况下都会为体内的脂肪堆积提供充足的营养。

此外，根据研究，奶油中的脂肪更容易被人体吸收和储存，而黄油中的脂肪则相对不易被吸收。因此，长期大量摄入奶油容易导致体重增加和肥胖。

不过，需要注意的是，无论是黄油还是奶油，摄入量的多少都是关键。适量的摄入对于身体是有益的，但是过量摄入则会导致发胖和其他健康问题。因此，在饮食中要控制好黄油和奶油的摄入量，搭配健康的饮食习惯，保持身体健康。