温泉蛋怎么煮
2023-08-12
温泉蛋怎么煮
更新时间：2023-08-12 09:38:02 作者：知道百科
煮温泉蛋有以下几种方式：
- 使用专门的煮蛋器，在温度设置为70至75度时煮。
- 将鸡蛋放入保温杯中，倒入70至80度左右的开水，盖上盖子焖。
- 将鸡蛋打入开水中，放入微波炉加热2分钟左右，拿出即可。
温泉蛋怎么煮
一般情况下，60至70度左右的热水40秒左右就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而烹煮温泉蛋时间大约在15分钟以上，或是温度更高，因此完全能消灭沙门氏菌，可以放心食用。
温泉蛋的做法类似水煮蛋，因在温泉里煮制而得名，把蛋壳敲开时，蛋黄稍微凝固，蛋清还未凝固，味道很独特。
鸡蛋蛋清凝固的温度在70度以上，蛋黄凝固的温度在60度以上，所以控制水温在60度至80度之间，可以做出温泉蛋。
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