温泉蛋怎么煮

更新时间:2023-08-12 09:38:02 作者:知道百科

煮温泉蛋有以下几种方式:

  1. 使用专门的煮蛋器,在温度设置为70至75度时煮。
  2. 将鸡蛋放入保温杯中,倒入70至80度左右的开水,盖上盖子焖。
  3. 将鸡蛋打入开水中,放入微波炉加热2分钟左右,拿出即可。

温泉蛋怎么煮


一般情况下,60至70度左右的热水40秒左右就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌,而烹煮温泉蛋时间大约在15分钟以上,或是温度更高,因此完全能消灭沙门氏菌,可以放心食用。

温泉蛋的做法类似水煮蛋,因在温泉里煮制而得名,把蛋壳敲开时,蛋黄稍微凝固,蛋清还未凝固,味道很独特。

鸡蛋蛋清凝固的温度在70度以上,蛋黄凝固的温度在60度以上,所以控制水温在60度至80度之间,可以做出温泉蛋。

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