粽子粘叶子解决方法

更新时间:2023-08-09 12:29:01 作者:知道百科

将水烧开后,加入少量碱面和麻油,再放入粽叶。煮约十五分钟左右,粽叶的硬纤维会在热水中变得柔软。此时,用木铲将粽子翻面即可,不必捞出粽叶。待火关掉后,粽子会自然放凉。这样煮出来的粽叶光滑不粘米,同时还有杀菌的作用。

粽子粘叶子解决方法


煮粽叶的时间不宜过长,否则会丧失粽叶的清香味,不宜过短,否则其杀菌不彻底。

粽箬叶有两面,一面光滑一面粗糙,用光滑的一面包好粽子再用水浸泡三小时也可。

在干净的粽叶内侧刷一遍色拉油也可以有效的防止粽子粘叶。

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