鸡蛋的最佳煮熟时间和方法
2023-05-11
更新时间:2023-05-11 12:32:02 作者:知道百科
煮鸡蛋,一般情况下煮8分钟即可。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,鸡蛋营养价值很高,如果煮的时间太长,会影响口感以及影响人体对营养物质的吸收。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子等,是母鸡所产的卵,鸡蛋里含量最高的是蛋白质,多吃鸡蛋会加重肠胃负担。
完整的蛋壳呈椭圆型,一头大、一头小,约占全蛋体积的11%~11.5%,蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
鸡蛋的形状和小鸡在蛋中的形态有密切关系,蛋的尖端是小鸡两脚的支持点,起到有力的支撑作用,最初啄开的蛋壳往往偏向钝端。
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