铁锅煮菜汤变黑有害吗
2023-08-08
更新时间:2023-08-08 13:11:01 作者:知道百科
铁锅适合炒菜,对身体没有害处。但煮汤时尽量不要使用铁锅,因为汤会变黑。如果要煲汤,建议使用砂锅。铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,有生铁锅和熟铁锅两种。铁锅的主要成分是铁,同时也含有硫、磷、锰、硅、碳等元素。
铁锅的品种主要有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。
铁锅第一次使用要避免染黑食物,可用豆腐渣擦几遍、用油炼一下铁锅。
刷铁锅时尽量少用洗涤剂,严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜使用。
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