活着冻死的螃蟹能吃吗
2023-09-07
活着冻死的螃蟹能吃吗
更新时间：2023-09-07 11:51:01 作者：知道百科
活着冻死的螃蟹不能吃，因为螃蟹死后体内的组氧酸会分解为有毒的组胺，食用后会引起中毒的症状，不利于人体健康。活螃蟹可以采用冷藏的方式保存，即将其捆绑装入保鲜盒，盖上湿毛巾放入冰箱，也可以将螃蟹放入水中，加上小鱼虾保存。
活着冻死的螃蟹可以吃吗
1、不能食用
活着冻死的螃蟹不能吃，螃蟹死后体内的组氧酸会分解为组胺，该种物质含有毒素，并且随着螃蟹死亡时间的增长，毒素含量累积，高温烹煮后也不会消失，食用后会引起中毒的症状，不利于人体健康。
2、冷藏保存
活螃蟹可以通过冷藏的方法保存。首先需要将螃蟹捆绑起来，以减少其活力消耗，然后将其排列在保鲜盒中，盖上一块湿毛巾为其保存水分，再将保鲜盒放入冰箱冷藏保存，能保证螃蟹在一周的时间内不死。
3、鱼虾保存
活螃蟹可以通过与鱼虾共生的方式保存。选择一个加大的桶或者盆放入螃蟹，在其中加入能没过螃蟹的水，然后放入一些小鱼小虾，鱼虾不仅能增强螃蟹的活力，还可以作为螃蟹的食物，使其存活更长的时间。
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