粘米粉可以用什么粉代替

更新时间:2023-06-14 11:24:02 作者:知道百科

在选择替代粘米粉的材料时,需要根据实际情况作出决定。粘米粉是大米磨制而成的粉末,也被称为大米粉或籼米粉,其中糯性最低。当制作有粘性的糍粑类食品时,可以用糯米粉代替。如果要制作萝卜糕、芋头糕等食品,可以用熟糯米粉(即糕粉)取代粘米粉。

粘米粉可以用什么粉代替


粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

注意真正纯正的粘米粉并非呈雪白色,而是微微带点灰白色。

可以拿起一点粘米粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正的粘米粉没有颗粒感,较细滑柔弱。

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