炒菜头是一道美味的家常菜，不仅口感独特，而且烹饪过程简单。选择新鲜的菜头，去皮后切成薄片待用。

接着，取锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜片和蒜蓉爆香，增添菜肴的味道。

将切好的菜头片倒入锅中，翻炒均匀，等待菜头变软即可。注意不要炒得太久，以保持菜头的新鲜口感。

加入适量的盐、味精以及少许糖调味，提升菜头的鲜甜味道，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

简单又美味的炒菜头就做好了，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道家常菜肴中的佳品。