糟毛豆要煮几分钟
2023-08-09
更新时间:2023-08-09 10:43:01 作者:知道百科
糟毛豆通常需要煮10-15分钟。这道美食的主要成分包括毛豆和糟卤。糟卤是由清水、糟油、味精、盐、白糖、葱姜、花雕酒、茴香、桂皮、香叶、甘草、陈皮和丁香等调料煮开后冷却并过滤而制成的。制作糟毛豆的过程是:将毛豆切去两头,煮15分钟后捞出,然后放入糟卤中浸泡2小时即可。
毛豆是新鲜连荚的黄豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。
毛豆是一年生的农作物,茎粗硬有细毛,荚作扁平形,也有细毛,因此称毛豆。
毛豆富含脂肪、蛋白质、维生素等,除供直接食用外,可作酱、酱油以及各种豆制食品。其茎、叶、豆粕、粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料。
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