鸡蛋散黄是什么原因

更新时间:2023-08-11 11:56:01 作者:知道百科

如果鸡蛋表面出现散黄的斑点,说明它已经不太新鲜了,建议最好不要食用。此时,鸡蛋中的蛋白会逐渐稀释,而蛋黄的体积则会慢慢膨胀,因为蛋白中的水分会渗透到蛋黄里面并使其变得松软。随着时间的推移,这种现象会越发明显,蛋黄膜也可能会因过于膨胀而破裂。

鸡蛋散黄是什么原因


鸡蛋在室温下储存,一般可以放一到两个星期左右,在冰箱低温冷藏的条件下,一般可以放20-30天左右。

如果鸡蛋的外壳因受到外部挤压而出现细缝,细菌和霉菌就会通过裂缝侵入鸡蛋内部,久而久之也会造成鸡蛋散黄的现象。

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