低筋面粉能替代玉米淀粉吗?

更新时间:2023-05-10 12:49:01 作者:知道百科

低筋面粉能替代玉米淀粉吗? 低筋低筋面粉能代替玉米淀粉。低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。

低筋面粉能代替玉米淀粉吗

低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。

中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。

以上就是低筋面粉能替代玉米淀粉吗?的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多低筋面粉能替代玉米淀粉吗?相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

车里暴晒的矿泉水还能喝吗?

如果是未开封的矿泉水,放在车里短期暴晒后,还是可以喝的,但如果是暴晒了几天的矿泉水,就不要再继续饮用了,因为矿泉水瓶子是塑料材质,在连续的高温下暴晒会产生一定的有害物

2023-05-10 12:30

白醋是酸性还是碱性?

白醋是酸性物质,但作为食品,白醋是碱性的。判断食物的酸碱性,主要看食物中所含的酸性元素、碱性元素和有机酸在人体内代谢后的结果,醋虽然为酸性物质,但进入人体后会分解,所

2023-05-10 12:29

寒露的温度是多少?

寒露一般来说还是比较热的,因为立秋过后还会再热一段时间,寒露处在三伏天中,有时候比较热,但有时候又会突然变冷,昼夜温差比较大,不过由于中国各地的地理位置都不一样,具体

2023-05-10 12:28

煮排骨汤需要多久?排骨汤需要煮多长时间

排骨汤一般煮1—1 5个小时就可以了,排骨汤一般要煮一个小时以上才能入味,不过也不能煮太久,煮的时间长了会导致排骨中的蛋白质被破坏,而且排骨肉也会被煮老煮柴,煮出来的汤也

2023-05-10 12:19

高铁可以携带500ml的洗衣液吗?

500ml的洗衣液可以带上高铁,但重量要符合免费行李的规定。洗衣液不属于易燃易爆物品以及有毒有害液体,所以是可以带上高铁的。洗衣液的数量要遵守铁路部门对于旅客随身携带行李

2023-05-10 12:18

马桶大量堵塞怎么办?

马桶被大量卫生纸堵了应该先用马桶塞对准马桶口进行用力按压,尽可能地将卫生纸吸出来,或者购买烧碱,将其倒进马桶里然后再倒入开水,使卫生纸融化,如果还疏通不了,建议联系专

2023-05-10 12:17