脉石，又称水弹，是一种由植物根部或茎部积累的富含水分的囊状结构。脉石的主要作用是在植物水分不足时，释放储存的水分维持植物生长正常的生理活动，帮助植物抵抗干旱的环境压力。

脉石的形成是植物经过长期进化而来的生存技能之一。在干旱的环境中，植物会通过吸收地下水分积累脉石，以备不时之需。当植物需求水分时，脉石会自动释放储存的水分，滋润植物的根部和茎部，保障植物的生存。

脉石的存在使植物可以更好地适应不稳定的气候条件，增强其生存能力。它们在植物生长的过程中扮演着重要的角色，是植物生理机制中一个不可或缺的部分。