蒜薹怎么腌制不变色

更新时间:2023-09-24 08:51:01 作者:知道百科

1.蒜薹切成小段,洗干净晾干水分后用食盐腌制,2.把八角、花椒、香叶等炒香,再倒入生抽、陈醋、食盐、白糖等一起煮沸,3.把汤汁和蒜薹放到一个无水无油的玻璃瓶中,再加入适量的白酒,密封保存。

蒜薹怎么腌制不变色


用食盐腌制蒜薹是为了去掉蒜薹里的水分,让它更容易入味。

香料不用放油炒,煮沸后静置放凉。

玻璃瓶一定不要留有水分,不然蒜薹容易变质。

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