碳水化合物是人类日常饮食中的主要能源来源，是蛋白质和脂肪之外的第三大营养素。它为身体提供能量，是大脑功能和肌肉运动的必需燃料。除了能量外，碳水化合物还含有一些重要的营养素。

碳水化合物中含有膳食纤维，这是一种对健康非常有益的物质。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，预防慢性疾病，如心血管疾病和糖尿病。

另外，碳水化合物中也含有一些维生素和矿物质，如维生素B群、维生素C、钾和镁等。这些维生素和矿物质在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用，有助于维持身体的正常功能，促进健康。

在日常饮食中，应该根据个人需求适量摄入碳水化合物。选择复杂碳水化合物，如全谷类食品、蔬菜和水果，而非加工或精制碳水化合物，可以更好地满足身体对营养素的需求，保持健康的生活方式。