为了满足不少人对辣椒的不耐受性，无辣但美味的米粉开始受到人们的青睐。下面就为大家介绍一种制作无辣但美味的米粉的方法。

　　准备好所需的材料。需要准备的材料有：新鲜的大米粉、鸡蛋、瘦肉丝、香菇片、胡萝卜丝、豆芽菜等。这些材料可以根据个人口味进行调整，选择自己喜欢的食材。

　　接下来，将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。将平底锅预热，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至金黄色即可。然后将煎好的鸡蛋切成丝。

　　将瘦肉剁成丝，香菇切成片，胡萝卜切成细丝，豆芽菜洗净备用。将瘦肉丝放入开水中焯水，焯水后捞出备用。

　　接下来，将煮沸的清水倒入锅中，加入适量盐，将大米粉放入水中煮熟。煮熟后捞出备用。

　　将煮熟的大米粉放入碗中，加入鸡蛋丝、瘦肉丝、香菇片、胡萝卜丝、豆芽菜等配料。根据个人口味，可以加入少许酱油、醋等调味料。搅拌均匀后即可食用。

　　通过以上的步骤，无辣但美味的米粉就制作完成了。这道菜品不仅口感鲜香，而且营养丰富。尤其是在夏季，凉拌的米粉更是一道美味的解暑佳品。