鸡蛋饼怎样才能又薄又软
2023-09-28
鸡蛋饼怎样才能又薄又软
更新时间：2023-09-28 11:25:01 作者：知道百科
想要做出又薄又软的鸡蛋饼，关键技巧在于掌握面糊的浓度。面糊要搅打好并且具有很好的流动性，不稠不稀，可以按照1：2的比例混合面粉和水进行搅拌。如果感觉面糊太浓稠，可以分多次加入少量清水直至达到理想的稠度。
鸡蛋饼怎样才能又薄又软
应该先把面糊搅拌均匀再加入鸡蛋，提早加入鸡蛋可能会导致面糊搅拌不均匀，出现小疙瘩。
往锅里放面糊的时候要掌握好量，不宜放太多，放多了饼会变厚。
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