活珠子有细菌吗
2023-06-23
更新时间:2023-06-23 10:02:01 作者:知道百科
活珠子中含有细菌,有可能还携带病原体。为了避免食用后造成危害,必须在食用前经过高温加热,确保完全煮熟和煮透。活珠子指即将孵化成生命的鸡蛋,但其中并未完全形成,已经有了头、翅膀和脚等痕迹。
活珠子是南京的著名特产,是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故称活珠子。
活珠子中含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素以及叶黄素和玉米黄素等营养物质。
活珠子和旺鸡蛋的区别:旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。
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