铁观音属于什么茶

更新时间:2023-08-14 14:24:16 作者:知道百科

铁观音属于青茶,是中国的十大名茶之一。其茶叶曲卷墨绿,冲泡后的茶汤澄澈泛绿,具有清幽的兰花香气,且铁观音原产于福建泉州市,按照发酵程度可以分为三大类型,分别是浓香型、清香型、陈香型。

铁观音是哪种茶

1、青茶

铁观音是青茶,青茶是中国六大茶类之一。属于半发酵茶,且铁观音的茶叶墨绿卷曲,冲泡后的茶汤具有香醇馥郁的兰花香气,呈现黄绿色,是中国十大名茶之一,而且铁观音原产于福建泉州市安溪县。

2、品种介绍

铁观音按照发酵成熟可以分为清香型、陈香型、浓香型等三个品种,其中清香型铁观音的口感清淡。带有甜味,是市场上销量最广的茶叶,而陈香型铁观音是由清香型或者浓香型反复加工后而成的茶叶,又被称为老茶。

3、工艺制作

铁观音是以铁观音茶树为原料,经过采摘、杀青、炒青、簸拣等工艺制作而成的茶叶,其中采摘茶叶的最佳时间是在每年的4-5月份,标准是完全展开的新梢嫩叶,而杀青能使铁观音形成独特的香气。

4、茶树介绍

铁观音茶树分为红心铁观音和青心铁观音,其中红心铁观音茶树的叶心为嫩红色,以其为原料制作而成的铁观音呈现螺旋状,冲泡后的茶汤为浅金黄色,而青心铁观音的叶片呈现椭圆形,枝干较为粗硬。

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