银耳用冷水泡20分钟可以吗
2023-08-15
更新时间:2023-08-15 09:02:01 作者:知道百科
银耳可以用冷水泡20分钟来软化,由于银耳很薄,20分钟的浸泡足以让它充分展开。银耳属于担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,别名为白木耳、雪耳、银耳子等,素有“菌中之冠”的美誉。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物。明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。
银耳大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力,因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌,它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。
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