西洋参不是按照大小来决定价格的，因为它的贵贵取决于其质量。通常情况下，越小的西洋参会有不规则的纵皱纹，皮孔较粗壮且整体较重，剪断时声音也更轻脆，这种西洋参通常价格昂贵。相反，较大的西洋参则便宜许多。因此，在购买西洋参时一定要注意选择好质量的产品。

西洋参的价格不看个头

西洋参是一种多年生草本植物，它可以长年生长在土壤里，并不是越小越贵，西洋参不是看个头来决定价格的，它是看产地、年份、品质来决定价格的，市场上比较常见的都是3～5年的西洋参。

若是西洋参较小、表面还有着不规则的纵皱纹，皮孔较粗壮，而且在同体型较重一些，剪断时声音较轻脆，这样的西洋参营养价值高，起到的效果好，从而使价格昂贵，相反则便宜许多。

平时可以将西洋参切成片，放在阳光下晾干泡茶饮用，也可以在熬汤的过程中，适量的添加西洋参食用，它的营养价值很高，通常可以起到补气养阴、清热生津的作用，但不宜大量食用，容易出现上火的情况。

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