韶山有很多美食，其中最具特色的当属韶山特色小吃。这些小吃以其独特的风味和制作工艺赢得了广大食客的青睐。

1.豆皮：韶山豆皮是韶山的特色名吃之一，它主要选用优质豆面做成皮，味道细腻可口。这道小吃脆香可口，咸淡适宜，不管是早餐还是下午茶，都非常美味。

2.蒸饺：韶山蒸饺以其皮薄馅嫩、裹馍似皮、质地韧劲、香味诱人而名扬四方。在韶山，无论大小餐馆，几乎都会上一道蒸饺。

3.熘肝尖：韶山的熘肝尖是一道非常有特点的小吃，以爆炒猪肝、猪肫为主要食材制作，在加入各种佐料进行调味后，翻炒几分钟即可出锅。熘肝尖香鲜可口，加上独特的制作技巧，成为了韶山的代表性小吃之一。

4.糍粑：糍粑是以糯米粉和豆沙为主要原材料制成的小吃。其制作方法将糯米粉和豆沙混合，揉成长条状，再切成块，蘸上芝麻、桂花等配料即可。糍粑在韶山地区很普遍，是一种受欢迎的小吃甜点。

5.九转大肠：九转大肠是韶山特色小吃中最具有代表性的一道小吃，主要原材料是猪肠。将猪肠清洗干净，加入葱花、姜末等佐料后，吊炉烤制而成。九转大肠烤制成品，味道鲜美可口，让人食欲大开。

总之，韶山的特色小吃独具风味，无论是风味、口感或者制作工艺都有很高的水准，值得品尝。