乳酸的作用
2023-08-15
乳酸的作用
更新时间：2023-08-15 13:16:01 作者：知道百科
乳酸的作用主要有以下几点：
第一，乳酸可以具有一定的防腐保鲜作用；
第二，乳酸可以起到一定的调味作用；
第三，乳酸有适当调节PH值的功能，还可以促进发酵；
第四，乳酸具有一定的保湿作用。
乳酸的作用
乳酸在食品行业中用途广泛，可以用来腌制果酒、饮料、糕点、橄榄、洋葱、肉类等食物，或者在罐头加工、粮食加工中起到调节PH值、抑制细菌生长、调味保色等作用，一定程度上可以延长食品的保质期，提高产品质量。
乳酸在医药方面具有一定的作用，在一些手术室或者实验室等场所中，通常采用乳酸蒸汽消毒，消灭空气中的细菌，保持环境卫生。此外，乳酸还可以用作防腐剂、药物制剂、助溶剂、载体剂等。
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