新鲜的黄花里面含有秋水仙素，这种物质是有毒的。人吃多了会中毒身亡，但晒干后的黄花里面就不会含有毒素是可以放心食用的，并且可以与很多其他食物搭配在一起吃，对人的身体十分好，口感和营养价值更高。

黄花是百合科植物，很多人想值得黄花能吃吗。其实晒干后的黄花是可以吃的，但新鲜的黄花最好别吃因为里面含有一种叫秋水仙素的毒素，人只要吃到100克新鲜黄花就会引起中毒，但晒干后的黄花里面的毒素是没有的。

黄花的花期在每年八月，主要分布在我国江浙，秦岭淮河一带，它因内含丰富的营养物质而被人们广受欢迎，它的色泽鲜艳，肉质鲜嫩，香气浓郁，口感独特，不仅具有较高的观赏价值还有一定的食用药用价值。

黄花在生活中常见的吃法有煲汤和炒肉，做出来的味道鲜美。具有较高的营养价值很适合孕妇和中老年人食用，对缓解疲劳有一定帮助，另外皮肤过敏身上瘙痒的人不建议食用，因为它里面含有较高的粗纤维，所以肠胃不好的人也不宜食用。

黄花里面含有丰富的氨基酸、钙、维生素C、蛋白质等对人体十分有益的元素，可以清热解毒，止血消炎，清肠通便，是对人身体十分有益的食物，它可以与木耳、鸡蛋等食物同食，并且口感和营养价值更高。

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