鸡肉丸子是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，口感鲜嫩，适合全家人享用。下面，让我们一起来学习如何制作美味的鸡肉丸子。

准备食材：500克去皮鸡胸肉、适量淀粉、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精、1个蛋清、适量生抽、适量料酒、适量葱姜末等。将鸡胸肉切成小块，放入搅拌机中搅碎，加入适量淀粉、盐、胡椒粉，搅拌成鸡肉馅。

将鸡肉馅加入葱姜末、鸡精、生抽、料酒、蛋清，搅拌均匀至有粘性。接着，将搅拌好的鸡肉馅揉成丸子形状，大小均匀，搁置备用。

接下来，将锅中加入适量清水，煮开后放入丸子，焯水至丸子浮起变色，捞出沥干备用。另起锅，加入适量清水、适量盐、适量葱姜片，煮开后放入丸子，小火慢炖十分钟即可。

丸子汤熟后，根据个人口味可以适量加入胡萝卜丁、豆腐块等配菜，再煮制片刻入味即可。将香喷喷的鸡肉丸子盛入碗中，浇上鲜美的丸子汤汁，香气扑鼻，一道美味的鸡肉丸子就完成啦！