鲈鱼的主刺只有一根，且细小的锯齿也不多，因此不容易产生小刺。它的肉质洁白肥嫩，且很少有细刺和腥味。通常最常见的烹饪方式是清蒸，这样能够保持其原有的鲜美味道以及营养成分的完整性。

鲈鱼刺多吗?

清蒸鲈鱼的原料包括：鲈鱼、豆豉、葱、姜片、柠檬、豉油、料酒、蚝油等，是广东地区的特色传统名菜。

鲈鱼一般体长30-40厘米，重400-1000克，含有丰富的蛋白质和维生素，是名贵的经济鱼类之一。

鲈鱼，俗称鲈鲛，又称花鲈、寨花、鲈板等，与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

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