洗出来的面筋是碳水吗
2023-06-17
洗出来的面筋是碳水吗
更新时间：2023-06-17 08:58:01 作者：知道百科
经过水洗的面筋并不包含碳水化合物，它是制作面团时从淀粉和其他杂质中剥离出来的植物性蛋白质，包含麦醇溶蛋白和麦谷蛋白，主要的营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物，因此应归属于天然蛋白质之列。
洗出来的面筋是碳水吗
面筋含有丰富的蛋白质，且热量也不是很高，每100克面筋含有的热量约为142大卡，男女老幼皆可食用。
面筋营养价值比较高，其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，此外还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
面筋的口感比较劲道，常见的食用方法是炒菜、火锅、凉拌、烧烤。
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