今天我来教大家如何制作美味简易的脆皮鸡腿。这道菜色香味俱佳，色泽金黄酥脆，口感鲜美十足，是适合全家一起享用的美食。

我们需要准备食材。选用优质的鸡腿肉，肉质鲜嫩多汁，口感更好。此外，还需要淀粉、鸡精、盐、料酒、孜然等调料，这些调料的搭配可以让鸡腿更加美味。

接下来，我们先对鸡腿进行处理。将鸡腿洗净后，用刀子在鸡腿的表面划几刀，这样可以让调料更好地渗透进鸡腿内部。在碗中加入适量的料酒和盐，将鸡腿放入碗中腌制15分钟，使其更加入味。

我们需要将腌制好的鸡腿沾上淀粉。将鸡腿均匀地沾上一层淀粉，这样可以增加鸡腿的口感，让它变得更加酥脆。在沾淀粉之前，可以加入一些孜然等调料，增加口味的层次感。

接下来，我们需要给鸡腿煎至金黄色。在热锅中加入适量的油，将鸡腿放入锅中，用中小火煎至金黄色，期间要不断翻面，使鸡腿受热均匀、煎煮的过程不要太急，以免外表变焦、内部焦不熟。

我们需要将煎好的鸡腿炖煮至熟透。可以先倒入适量的水，加入盐和鸡精，然后将煎好的鸡腿放入锅中，用中小火慢慢炖煮，让它们更加入味、口感更好。

在出锅前，可以适量放入葱花、蒜末等调料，增加风味。将炖煮好的鸡腿装盘，撒上一些孜然和香菜，美味的脆皮鸡腿就完成了！

这道脆皮鸡腿不仅色香味俱佳，而且非常简易易做。只需准备好食材，将鸡腿腌制、沾淀粉、煎煮，最后炖煮即可。不论是新手还是经验丰富的厨师都能轻松做出美味的脆皮鸡腿，赶快动手试一试吧！