猪肉腥味重是坏猪肉吗?

更新时间:2023-04-13 13:41:01 作者:知道百科

猪肉的腥味比较重不一定是坏猪肉,也有可能是小猪肉或者公猪肉,这两种猪肉的腥味也是比较重的。猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉,猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。

猪肉


同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。

17世纪之后,猪肉陆续成为全世界主要肉品,选择猪肉的标准都大约相同,都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主。

吃猪肉,不同位置的肉口感也不同,猪身上里脊肉最嫩,后臀尖肉相对老些,炒着吃买前后臀尖,炖着吃买五花肉,炒瘦肉最好是通脊,做饺子、包子的馅要买前臀尖。

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