花甲煮了为什么不开口

更新时间:2023-08-16 13:43:01 作者:知道百科

有时候可能花甲在煮之前就已经死了,也有可能是煮的方式不对或煮的时间不够。通常情况下,高温会使花甲的蛋白质变性失去紧闭的能力,从而张开外壳。如果花甲没有开口,建议再多煮一会儿;如果煮了很久还是不开口,就不建议食用了。

花甲煮了为什么不开口


花甲建议冷水下锅焯水,这样能受热均匀,煮到花甲全部开口即可以捞出来。

如果煮了很长时间,花甲还是没有开口,不要再食用,这样的花甲有可能在煮前已经死掉了,食用很可能会导致身体出现不适。

花甲含有比较多的泥沙,购买回来后不要立马烹饪,最好使用食盐和小苏打浸泡30分钟左右。

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