盐焗客盐焗鸡配方：

原材料：

• 项鸡一只
• 葱姜10克
• 香菜25克
• 粗盐5斤
• 精盐13克
• 味精7克
• 八角末2克
• 沙姜末5克
• 芝麻油1克
• 熟猪油120克
• 花生油15克
• 纱纸适量
• 盐焗粉适量

盐焗鸡

盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地。

2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。现今，盐焗鸡已成为享誉中国国内外的经典菜式。

盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。盐焗鸡的原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。

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