银耳如何泡发

更新时间:2023-07-06 11:04:01 作者:知道百科

泡发银耳前需先清洗干净,准备一个碗,并倒入温水,保证把银耳完全浸泡,大约10厘米左右即可,注意不要用热水,否则会影响口感。通常情况下,银耳需要泡2小时左右。由于银耳属于菌类,一般生长在木头上,因此泡开的银耳形状就像一朵花。

银耳和燕窝有什么区别


燕窝是金丝燕吐出的丝状分泌物,为了筑巢所用,个头比较小,而呈现半月形或是船形,银耳是属于菌类,生长在木头上,形状比较大。

泡开后的燕窝呈现条状,闻起来有一股淡淡的蛋白质的腥味,煮开后会化成水,泡开的银耳像朵花一样,富有弹性,煮开后不会化成水。

银耳做法很多,可以做甜品、煮粥、煲汤等,而燕窝由于比较珍贵,一般会炖着喝或者熬粥喝。

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