大闸蟹冷水蒸还是用开水蒸?大闸蟹怎么蒸

更新时间:2023-05-11 08:37:01 作者:知道百科

大闸蟹冷水蒸还是用开水蒸?大闸蟹怎么蒸 蒸大闸蟹,如果是喜欢吃蟹黄就适合用热水蒸,热水蒸出来的蟹黄聚集、干酥,如果喜欢吃蟹肉多过蟹黄,那就用冷水来蒸,因为水加热过程产生的水蒸气能使螃蟹的腥味得到挥发,蟹肉味道更好。

大闸蟹冷水蒸还是开水蒸


大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹,在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。

大闸蟹虽然鲜美,但是食用时以下四个部位不能食用:蟹心,蟹胃,蟹肠、蟹腮,这四个部位有着大量的细菌和寄生物,还有很多寄生虫,高温很难杀死。

蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。

以上就是大闸蟹冷水蒸还是用开水蒸?大闸蟹怎么蒸的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多大闸蟹冷水蒸还是用开水蒸?大闸蟹怎么蒸相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

排骨没有料酒的替代品

白醋、生姜、葱、干面粉、柠檬汁、八角等也可以去除排骨中的腥味。排骨烹饪前需焯水,可以加入料酒、葱、姜片、蒜等去除腥味、异味。排骨泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。

2023-05-11 08:18

香油是否适合煎鸡蛋

可以。使用香油煎鸡蛋可将鸡蛋的营养完全发挥出来,鸡蛋的营养可以完全被吸收。香油也称为芝麻油、麻油,是从芝麻中榨取的油脂,一般呈棕红、橙黄或棕黄色,芝麻香味浓郁。 香油

2023-05-11 08:17

如何清洗被发泡剂固化的手

可以用汽油与温水、卸甲水、醋与热水与酒精、白醋、面粉与清水等清洗手上固化的发泡剂。白醋、卸甲水可以溶解发泡剂,从而去除。发泡剂弄到手上应马上用水冲洗干净。 发泡剂弄手

2023-05-11 08:16

吐司的多种食用方式

吃法有吐司布丁、烤吐司条、香蕉吐司盒、冰淇淋吐司、蜂蜜水果厚吐司、油醋汁吐司沙拉、吐司披萨等。吐司是用长方形带盖或者不带盖的烤听制作的听型面包。 吐司的花样吃法 制

2023-05-11 08:07

板栗的储存方法及保鲜技巧

有沙藏法、冷藏法、阴凉通风法、水浸风干法、塑料袋储藏法、水煮干藏法、缸坛储藏法、水屑混藏法、木屑混藏法、颠簸颠动法、色拉油桶储藏法等。板栗也称为栗、魁栗、毛栗、风栗、

2023-05-11 08:06

白萝卜的多种食用方式

可生食、熟食,可凉拌、煲汤、红烧、腌制、炒、蒸、炖、焖、做丸子、做饼、做馅、做糕点、做咸菜等。萝卜可做成凉拌凉拌丝、萝卜丝饼、萝卜丝肉丸汤等菜肴。 白萝卜的吃法 白

2023-05-11 08:05