为什么白酒不能冰着喝

更新时间:2023-06-17 08:25:02 作者:知道百科

冰着的白酒,因其温度低,酒体分子不活跃,散发的香气比不上常温时的白酒。另一方面,白酒的口感也会大大降低。白酒经过加冰或冰镇,酒精和水会进行分离,白酒里的酯类物质和酸类物质也会析出,导致白酒变浑浊。

为什么白酒不能冰着喝


冰冷的白酒使舌头麻痹,影响其灵敏度,让人难以品出白酒所具有的丰富口感,难以品出其真风味。

冰镇的白酒比较柔和,也容易入口,因为酒精会随着温度的降低而降低,容易导致喝酒过量,后劲也比常温的白酒大。

白酒的主要成分是酒精和水,最佳饮用温度为20℃到25℃,常温下,酱香酒里醇类、酸类和酯类之间已经达到平衡,酒的香气协调丰满。

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