热油是什么
2023-08-15
更新时间:2023-08-15 13:13:01 作者:知道百科
热油是指加热至高温的油。通常情况下,当您将筷子放入热油中时,即可看到小泡冒出,此时油已达到一定热度。有些人会加热至冒烟,但这会让油变得有毒害,而且很危险。请注意,热油的温度通常可高达120-240℃,务必小心以免被油烫伤。
一般油泼面、调料等都可以用到热油,把热油淋到装有葱花、香菜等的碗里,可以听到嗞啦嗞啦的声音。
做菜的时候一般是热锅冷油,且不需要将油烧到冒烟再把食材放进去。
买食用油最好是购买小桶的,且还需要注意看配料表,通过配料表可以知道是什么油、什么配比等。
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