自制红薯凉粉比例
2023-08-13
更新时间:2023-08-13 10:23:02 作者:知道百科
制作自制红薯凉粉时,建议将红薯粉和水按照1:4的比例混合。如果水太多,成品会变得太稀,如果水太少,成品会变得太硬。红薯凉粉是一道美味的食品,其主要成分是红薯淀粉,此外还需要黄瓜、大蒜等配料,并添加陈醋、老干妈、盐等调料,通过慢火熬制而成。
在熬制红薯凉粉时,建议开中火,用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉,从一开火的时候,就要不停的搅拌,防止糊锅。
把红薯凉粉煮至透明粘稠的状态就可以了。这时将其倒入到大的容器内,冷却后放入冰箱冷藏几小时。
红薯淀粉含有多种人体需要的营养物质,有维生素b1、b2、钙、镁、钾、赖氨酸等等,适量的食用对人体是有好处的。
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