木薯淀粉可以做什么甜品
2023-06-15
木薯淀粉可以做什么甜品
更新时间：2023-06-15 10:46:01 作者：知道百科
木薯淀粉是制作各种甜品的理想原料，例如牛奶黄金糕、珍珠、木薯糕、麻薯面包、芋圆、麻薯、虾皮、水晶钵仔糕、木薯千层糍等。不同种类的甜品需要添加的木薯淀粉量有所不同，具体的添加量应当根据甜品的特点和制作技巧来决定。
木薯淀粉可以做什么甜品
木薯淀粉是一种木薯经过淀粉提取后脱水干燥制作而成的粉末，口味平淡，常温常压下呈白色，广泛使用在食品和化工领域中。
木薯淀粉没有味道，相较于普通淀粉，更加适用于需要精调气味的食品，例如布丁、蛋糕、馅饼等。
木薯淀粉主要分为原淀粉和各种变性淀粉两大类，前者广泛用于食品配方中，后者主要用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂。
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