佛跳墙里面有什么材料
2023-06-14
更新时间:2023-06-14 14:21:01 作者:知道百科
佛跳墙的主要食材包括鲍鱼、海参、耗牛皮胶、杏鲍菇、墨鱼、猪肚、蹄筋、鱼唇和竹笋等,同时还需加入葱段、姜片、干贝、味精、酱油、冰糖、绍酒、桂皮和香叶等配料。
佛跳墙又叫福寿全,是福建省的一道特色名菜,属于闽菜系。
佛跳墙成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。
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