螃蟹内部的紫色膏是正常现象吗？
2023-04-20
螃蟹内部的紫色膏是正常现象吗？
更新时间：2023-04-20 19:01:01 作者：知道百科
螃蟹里面紫色膏，不正常。螃蟹里面的蟹膏一般是青白色的，如果变成了紫色、红色等，可能是螃蟹已经死亡了一段时间，而且随着死亡时间的延长，颜色会越深，毒性也会越大，不建议再食用。
螃蟹里面紫色膏正常吗
蟹膏主要是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，味道鲜美，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素、磷脂等营养成分。
蟹膏在自然状态虾为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
一般在每年的农历10月份左右公蟹的蟹膏是最厚实的，所以吃螃蟹有“九雌十雄”的说法。
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