不粘锅要不要开锅
2023-06-22
不粘锅要不要开锅
更新时间：2023-06-22 10:00:02 作者：知道百科
使用不粘锅之前需要将锅加热开，这能够使锅表面的金属毛细孔更加平整，同时也可以起到清洁的作用。在使用过程中，要避免空烧，使用木质或耐热塑胶锅铲，同时需要定期养护锅的质量。
不粘锅要不要开锅
开锅是指新锅在第一次使用之前的保养措施，经过开锅的步骤使锅的内壁形成一层油膜，让锅在以后的使用过程中不粘不锈，这样的开锅主要是指铁锅。
不粘锅要定期养锅，烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即为养锅，若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。
少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅。遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡后再清洗既能轻松去除。
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