香肠外面白色的东西是什么
2023-08-31
香肠外面白色的东西是什么
更新时间：2023-08-31 12:42:01 作者：知道百科
香肠外面白色的东西是脂肪凝固物，它是在香肠晾晒的过程中渗透到肠衣外面的。
香肠的晾晒要选择通风阴凉的地方，保持温度在10度以下即可。
如果需要长时间保存香肠，可以把它装入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻区储存。
香肠表面白色是什么东西
1、脂肪凝固物
香肠外面白色的东西是脂肪凝固物，因为香肠中含有大量的脂肪以及盐分，在晾晒的过程中会逐渐从香肠的内部渗透出去，并且附着在香肠的肠衣上，不含有毒素，是可以正常食用的。
2、晾晒方法
香肠晾晒时，需要悬挂在通风阴凉处，并且保持温度在10度以下，切勿直接受到阳光的直射，会导致香肠中水分流失，食用口感下降，甚至是导致香肠温度升高，缩短其保存时间。
3、保存方法
香肠可以放置冰箱冷冻保存，首先将香肠放入保鲜袋中，密封后放置冰箱的冷冻区，保持温度在零下18度以下，不仅能够抑制细菌的滋生，防止香肠变质，还能够保持香肠的食用口感。
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