干茶树菇煲鸡汤的家常做法全集

更新时间:2024-04-03 12:56:17 作者:知道百科

干茶树菇煲鸡汤的家常做法全集

干茶树菇煲鸡汤是一道美味又养生的家常菜,它既能滋补身体,又能增强免疫力。下面就让我来介绍一下干茶树菇煲鸡汤的家常做法。

准备好所需的食材。鸡肉和干茶树菇是主要的食材,其中鸡肉最好选用老母鸡,因为老母鸡肉质鲜嫩多汁,并且富含胶原蛋白。至于干茶树菇,选择口感鲜嫩,没有虫眼的干茶树菇最好。此外,还需要姜片、料酒、盐和清水。

处理食材。首先将鸡肉切块,然后放入开水中焯水,焯水的作用是去除鸡肉中的血水和油腻。之后,将焯好水的鸡肉漂洗干净。接下来,将姜片切成薄片备用。

煲汤的步骤。将干茶树菇泡发后切成块,然后将切好的鸡肉、干茶树菇块和姜片放入砂锅中。加入适量的清水,水的量要稍微多一些,因为炖煮时会有水分蒸发。然后加入适量的料酒,料酒的作用是去腥提鲜。将砂锅置于火上,煮开后转小火炖煮2个小时。期间需要不时的撇去浮沫和油脂,保持汤的清澈。调入适量的盐,继续炖煮30分钟即可。

上桌享用。将炖好的干茶树菇煲鸡汤盛入碗中,撒上一些葱花点缀。这道汤热腾腾,香气四溢,鸡肉鲜嫩多汁,干茶树菇酥软可口。在寒冷的冬日里,品尝一碗热腾腾的干茶树菇煲鸡汤,能温暖身心,让人倍感幸福。

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