蟹壳黄的做法及配方
2023-07-21
蟹壳黄的做法及配方
更新时间：2023-07-21 12:36:17 作者：知道百科
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道蟹壳黄的做法和配方。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
蟹壳黄的做法:一半面粉和猪油做成干面团。另一半面粉用猪油和开水揉成湿面团。将洋葱与猪肉末和猪油搅拌制成馅料。将混合好的面团擀成薄面团。切掉多余的面条，切成块。把馅包在面团里。展平，涂上蛋黄液，蘸上芝麻，烘烤。
材料:面粉500克，猪油300克。
蟹壳黄，俗称烧饼。馅料有荠菜、葱油、糖、豆瓣酱亮油四种。其特点是蟹壳状，色泽金黄，油而不腻，酥而不脆，糖馅香甜醇厚，馅鲜咸。蟹壳黄主要有三种做法，海派是甜咸。甜的以白糖猪油为主，也有玫瑰花、枣泥、豆沙；咸肉丁为主料，还要加入蟹粉、虾等优雅食材。
以上解释了蟹壳黄的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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