蜂蜜可以加热吗

更新时间:2023-06-29 09:58:01 作者:知道百科

不建议加热蜂蜜。因为蜂蜜中富含营养物质和活性物质,这些物质对温度非常敏感,高温会破坏这些物质,导致营养价值大打折扣,口感也会变化很大。

蜂蜜可以加热吗

蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,会生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜,经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。

蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。

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