香菇是一种常见且美味的食材，它的口感鲜美，营养丰富，而且具有很多的烹饪方式。下面，我将告诉你如何制作简单又美味的香菇菜肴。

我们需要准备的材料有：香菇、蒜蓉、生抽、盐、糖和香油。将香菇洗净后，去掉菇柄，然后切成薄片备用。

接下来，取一小碗混合生抽、盐和糖，调制成酱汁。将锅烧热，加入适量的油，放入蒜蓉翻炒出香味，再将香菇片放入锅中翻炒均匀。

倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，并加入适量清水盖过香菇。盖上锅盖，小火炖煮几分钟，待香菇变软后，加入适量的香油，再翻炒均匀即可。

接下来，我们来介绍一道更加特别的香菇菜肴——香菇酿。准备的材料有：香菇、肉末、蒜蓉、姜蓉、葱末、生抽、盐、糖和鸡精。

将香菇洗净后，去掉菇柄，然后将肉末、蒜蓉、姜蓉、葱末、生抽、盐、糖和鸡精混合在一起。将香菇中间挖去一小块，留下一个小洞。

将调制好的肉末填充到香菇中，然后将香菇放入蒸锅中，蒸熟即可。

以上就是两道制作简单又美味的香菇菜肴的方法。希望大家能够动手尝试，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣！