菠菜必须焯水才能吃吗
2023-09-23
菠菜必须焯水才能吃吗
更新时间：2023-09-23 08:20:01 作者：知道百科
为了更安全地食用菠菜，需要先将其焯水。这是因为菠菜中含有草酸钙，它与人体摄入的钙质结合后会形成草酸钙，导致结石的形成。通过焯水的方式来去除菠菜中的草酸，以此来避免对人体健康的危害。
菠菜焯水后食用更好
菠菜焯水后食用更好，因为菠菜里面含有草酸，而草酸可以和人体摄入的其它钙质反应生成草酸钙，草酸钙析出后，就会形成结石，对人体健康有很大危害。
之所以菠菜焯水更好，就是为了将其中的草酸去除。需要注意菠菜焯水要使用热水，这样不仅可以去除草酸，也能让菠菜更容易熟。
菠菜焯水忌讳用开水，如果将菠菜直接放入开水内，菠菜中的营养物质会因为高温而被破坏，且菠菜会变得软烂，其食用口感和营养价值都会受到很大影响。
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