煮中药砂锅盖要不要盖

更新时间:2023-06-26 09:34:01 作者:知道百科

煮中药时要盖好砂锅盖,不能留缝隙,这样可以确保中药充分被熬透。如果不盖盖子,锅内温度会随着锅盖向外流失,对中药的煮制会造成一定影响。

煮中药砂锅盖要不要盖


煮中药是把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式,加入凉的饮用水,浸泡20~30分钟,再加水没过药物,将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。

煮中药的器皿最好选用砂锅,砂锅有保温作用,发温快,对煮中药有帮助。

不能够用铁锅和铜锅煮药,铁和铜容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。

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