日料基本常识
2023-08-10
日料基本常识
更新时间：2023-08-10 14:19:01 作者：知道百科
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本料理在制作上相当讲究，要求材料新鲜、切割讲究、摆盘美观。
日本料理分为以下三类：
- 本膳料理
- 怀石料理
- 会席料理
日料基本常识
本膳料理源自室町时代，以传统的文化习惯为基础的料理体系。现只出现在少数正式场合。
怀石料理距今已有四百五十多年的历史。日本菜系中，最早最正统的烹调系统便是怀石料理。
会席料理是随着日本普通市民的社会活动的发展所形成的，其中也包括日本各种乡土料理。
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