生茶和熟茶有什么区别?

更新时间:2023-05-19 10:47:02 作者:知道百科

生茶和熟茶有什么区别? 生茶外观呈青绿、墨绿色,茶性偏寒,口感强烈,茶气足,而熟茶外观呈红褐色色,茶性温和,口感纯和,香气馥郁,其次生茶是采用晒青毛茶经高温蒸压制作而成,而熟茶是采用晒青毛茶经人工渥堆发酵制作而成。

生茶和熟茶的区别在哪里


生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头,熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力和天然神韵,汤色清澈、明亮、透,而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味,熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味。

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