在绿豆百合粥制作过程当中建议不要用铁锅来煮绿豆粥，还煮制不能加入食用碱。

绿豆粥虽然好吃，但是成人一周只能吃2～3次，过多会造成消化不良。在经期的女性和体质虚弱的人慎食绿豆粥，可能会导致身体不适。

做法禁忌

在煮绿豆粥时，最好不要用铁锅煮，因为铁锅中的金属离子会和绿豆发生反应，导致煮出来的绿豆粥发黑。在煮的过程中也不能加食用碱，食用碱虽然可以将煮粥的时间缩短，但是会破坏绿豆粥中的维生素，影响营养价值。

摄入量

成人一周只能吃2～3次绿豆粥，过多会导致消化不良，儿童一周最好只吃一次，因为儿童的消化系统还没有成人的那么完善。绿豆中的大分子蛋白质很多，肠胃的消化功能差的人可能需要一天才能消化，所以不宜过量食用。

禁忌人群

在经期中的女性慎用绿豆粥，绿豆粥偏寒，会导致经期中的女性有腹痛的症状，可能还会加重痛经。体质虚弱的人群也慎食绿豆粥，寒性的绿豆粥，可能会让体质虚弱的人难以吸收，从而导致消化不良和腹泻的症状。

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