油炸芹菜叶子是一道美味佳肴，它香脆可口，口感独特。下面我就给大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

我们需要准备好新鲜的芹菜。将芹菜叶子摘下来，清洗干净后沥干水分。将芹菜叶子放入冷水中浸泡片刻，这样可以使芹菜叶子更加脆嫩。

接下来，我们需要准备一个容器，在其中放入适量的面粉，加入少许盐和味精，搅拌均匀。同时，我们还需要准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离。

我们将芹菜叶子一个一个地蘸上面粉糊，然后再沾上蛋清。在沾面粉和蛋清之前，先将芹菜叶子中的水分抹干，这样面粉和蛋清会更好地附着在芹菜叶子上。

接着，我们需要将油烧热。在炸锅中倒入适量的食用油，将油温控制在180度左右。待油温达到适宜温度后，将蘸好面粉和蛋清的芹菜叶子放入锅中炸至金黄色。

我们可以将油炸好的芹菜叶子捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。我们就可以品尝这道美味的油炸芹菜叶子了。

油炸芹菜叶子的制作方法简单，但口感却十分独特，香脆可口，受到很多人的喜爱。它既可作为主菜，也可作为小吃。无论是和朋友聚餐还是独自享用，都是一道不错的选择。

希望大家通过我的介绍，能够掌握这道美味佳肴的制作方法，享受到油炸芹菜叶子带来的美味和愉悦。